Вы используете мобильную версию

перейти на Полную версию сайта

Закрыто

Школа домашнего хлебопечения. II пакет «Су-шеф» (Ахмед Али-заде)

Складчина Школа домашнего хлебопечения. II пакет «Су-шеф» (Ахмед Али-заде). Совместные покупки курсов, тренингов, обучения. Присоединяйтесь! Важен каждый вкладчик.

Тема найдена по тегам:
Цена:
7500 руб
Взнос:
247 руб
Организатор:
Требуется

Список участников складчины:

1. slavrom 2. SafieSafie 3. lamunaa 4. Moon1lit 5. Тата4 6. Вилли2000 7. Серж59 8. nasti_ni 9. Пыжик 10. leonij 11. Dr.panda19
  1. cosmos
    cosmos Организатор складчин

    Школа домашнего хлебопечения. II пакет «Су-шеф» (Ахмед Али-заде)

    [​IMG] ​

    II пакет «Су-шеф»​

    Данный пакет подойдёт тем, кто хочет научиться работать с хлебом профессионально, глубже разобраться в технологическом аспекте, знать и уметь печь более 10 видов хлеба.

    Если вы уже печёте, но у вас есть «пробелы» в знаниях и вы хотите улучшить практику — этот пакет создан для вас.

    • Модуль 1. Теоретический
    Хлеб. Философия продукта
    Мука и ингредиенты
    Брожение, закваска
    Опара на дрожжах
    Закваска: правила ведения и консервации
    Законы вкусоароматики заквасок
    Дрожжи в производстве хлеба
    Пекарская математика
    Тесто: теория относительности
    • Модуль 2. Пшеничные хлеба
    Вас ждет увлекательное погружение в теорию пшеничного хлеба и дополнительный рецепт:
    Виды пшеничного теста
    Замес, брожение
    Формовка, выпечка
    Замена муки
    Тартин
    Чиабатта
    Багет
    • Модуль 3. Ржаные хлеба
    Вы узнаете ещё больше о теории ржаного хлеба и освоите дополнительный рецепт ароматного ржаного:
    Хлеба с ржаной мукой. Общие принципы
    Замес, брожение, формовка, выпечка
    Бородинский хлеб
    Дарницкий хлеб
    • Модуль 4. Бонусный
    Вы узнаете и отработаете 8 дополнительных рецептов:
    Цельнозерновой пшеничный хлеб
    Французская булка
    Хлеб с плетением «Хала»
    Полбяной хлеб
    Ржано-пшеничный литовский хлеб
    Десертный ржаной хлеб с клюквой «Шведский»
    Десертный ржаной хлеб с фундуком
    Десертный ржаной хлеб с белым изюмом

     
    Последнее редактирование модератором: 20 фев 2025
    cosmos, 17 апр 2020
    Ulyanay и vedus нравится это.
  3. Похожие складчины
    1. Запись [Зерно] Штоллен (Ахмед Али-заде)
    2. Доступно Пасхальный кулич (Ахмед Али-заде)
    3. Доступно Школа домашнего хлебопечения. III пакет «Шеф-пекарь» (Ахмед Али-заде)
    4. Доступно Классический круассан (Ахмед Али-заде)
    5. Доступно [Зерно] Школа домашнего хлебопечения. Новичок (Ахмед Али-заде)
    6. Доступно [Зерно] Заварной ржаной хлеб (Ахмед Али-заде)
    7. Доступно Фугас (Ахмед Али-заде)
    Загрузка...
  4. cosmos
    cosmos Организатор складчин
    Уведомляем вас о начале сбора взносов.
    Цена продукта: 7500 руб. Взнос с каждого участника: 247 руб.
    Кол-во участников в основном списке: 10 чел.

    Начало сбора взносов 12 Июль 2021 года
     
    cosmos, 10 июл 2021
< [Зерно] Школа домашнего хлебопечения. Новичок (Ахмед Али-заде) | [Mentoreum] Пироги несладкие (Наталия) >
Наверх